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Sexta-feira, 27 de Maio de 2005
Cappuccino
Cappuccino Eis o cappuccino, uma bebida à base de café e leite e bastante apreciada no mundo (ocidental). O cappuccino é constituído por:</br>
~ um terço de café (expresso);</br>
~ um terço de leite aquecido;</br>
~ um terço de espuma de leite.</br></br>

A origem do nome está envolta em desavenças religiosas e pelo fantasma da Reforma Protestante...</br></br>

~ Na visão protestante o nome surge quando, no século XVIII, uma nova moda surgiu em França. Os painéis de madeira que revestiam as paredes interiores ficariam com a sua cor natural (de madeira) e não seriam pintados.</br>
Na altura Paris estava mergulhada em controvérsias religiosas e a nova moda foi designada por a la cappuccino, referindo-se à cor das vestes religiosas da
Ordem de Frades Franciscanos dos Cappuccin.
O nome da Ordem vem do facto de usarem trajes com capuzes longos (os Cappuccio.</br>
A bebida de café com leite com uma cobertura de espuma de leite passou também a ser designada por cappuccino devido à sua cor (acastanhada) e ao facto de a espuma de leite cobrir o líquido como o capuz dos Cappuccin.</br></br>

~ Na visão Católica o cappuccino surgiu após a derrota otomana no cerco a Viena de 1683 (ver o artigo
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<img alt="Cappuccino" src="http://cognoscomm.com/mm/Cappuccino.jpg" width="100" height="98" align="left" border="0" /> Eis o <b><i>cappuccino</i></b>, uma bebida à base de café e leite e bastante apreciada no mundo (ocidental). O <i>cappuccino</i> é constituído por:</br>
~ <b>um terço</b> de café (expresso);</br>
~ <b>um terço</b> de leite aquecido;</br>
~ <b>um terço</b> de espuma de leite.</br></br>

A origem do nome está envolta em <b>desavenças religiosas</b> e pelo <u>fantasma</U> da <b>Reforma Protestante</b>...</br></br>

~ Na visão protestante o nome surge quando, no século XVIII, uma nova moda surgiu em França. Os painéis de madeira que revestiam as paredes interiores ficariam com a sua cor natural (de madeira) e <b>não</b> seriam pintados.</br>
Na altura Paris estava mergulhada em controvérsias religiosas e a nova moda foi designada por <i><b>a la cappuccino</i></b>, referindo-se à cor das vestes religiosas da
<b><font color="brown">Ordem de Frades Franciscanos dos Cappuccin</b></font>.
O nome da Ordem vem do facto de usarem trajes com capuzes longos (os <b>Cappuccio</b>.</br>
A bebida de café com leite com uma cobertura de espuma de leite passou também a ser designada por <i>cappuccino</i> devido à sua cor (<b><font color="brown">acastanhada</font></b>) e ao facto de a espuma de leite cobrir o líquido como o capuz dos <i>Cappuccin</i>.</br></br>

~ Na visão Católica o <i>cappuccino</i> surgiu após a derrota otomana no cerco a Viena de 1683 (ver o artigo <a href=""http://cognosco.blogs.sapo.pt/arquivo/643324.html"><font color="blue"><b><i>croissant</font></b></i></a> sobre este cerco).
Após a retirada dos turcos o frade Marco d'Aviano da <b><font color="brown">Ordem de Frades Franciscanos dos Cappuccin</b></font> (beatificado em 2003) descobriu sacos contendo grãos de <b>café</b> deixados pelos muçulmanos durante a retirada. Os Euopeus <b>não</b> conheciam a bebida até então. Para adoçar o seu sabor amargo o frade adicionou leite e mel, criando assim a bebida que viria a ser conhecida pelo nome da Ordem religiosa a que pertencia.</br></br>

A origem pode estar envolta em controvérsias religiosas mas sabe muito bem...</br></br>

<b>E com <i>croissants e cappuccinos</i> já se pode fazer um saboroso lanche,
<i>cortesia da capital da Valsa, Viena</I>...</b></br>


Publicado por Mauro Maia às 23:11
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1 comentário:
De fm a 29 de Maio de 2005 às 21:18
Vários são os estudos que nos revelam uma relação existente entre os doces, a história e a religião. Quem já não saboriou algum dos muitos doces conventuais que existem e que fazem as delícias de quem os prova?!Relativamente ao cappuccino é mais uma iguaria a ajuntar às muitas já conhecidas e também como muitas outras envolvida numa aura religiosa.


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