Eis chegado o terceiro primeiro dia de Abril do Cognosco, com o seu tricentésimo artigo.
Já em outras ocasiões foi referido, dado a sua (aparente) importância:
~ Comemorações
~ Peixes de Abril

Há simultaneamente, sobre este dia, muito a dizer e pouco a dizer, muito que se sabe e pouco que se sabe, é vivido por muitos e ignorado por muitos.
Não concordando com o «espírito da época» (não havendo propriamente épocas com cujo «espírito» concorde), fica aqui uma das mais curiosas «partidas de 1 de Abril» que já tive conhecimento. A história da colheita de esparguete na Suíça prendeu a atenção de muitos espectadores da BBC, quando foi transmitida a 1 de Abril de 1957. O vídeo da transmissão original da BBC é este:

Não é cedo na Inglaterra mas a Primavera, este ano, apanhou todos de surpresa. Aqui, na fronteira entre a Suíça e a Itália, os arbustos que se enclinam sobre o lago já deram flor, pelo menos 4 noites antes do esperado. Mas, podem perguntar, o que tem a chegada adiantada e bem-vinda de abelhas e flores em botão a ver com comida? Simplesmente porque o Inverno passado, um dos mais suaves de que há memória, teve os seus efeitos de outra forma também. O mais importante entre tudo foi que resultou numa excepcionalmente grande colheita de esparguete. Nas últimas duas semanas de Março, uma altura de grande preocupação para os cultivadores de esparguete, há sempre a hipótese de uma geada que, sem destruir por completo a colheita, geralmente afecta o seu sabor e torna mais difícil que atinja grandes valores nos mercados mundiais. Mas agora esses perigos terminaram e a colheita de esparguete avança. O cultivo de esparguete, aqui na Suíça, não é obviamente levada a cabo na tremenda escala da indústria italiana. Muitos de vós terão certamente visto imagens das enormes plantações de esparguete no vale do rio Pó. Para os Suíços, no entanto, esta tende a ser mais uma actividade familiar. Outra razão porque este terá sido um ano em grande reside no virtual desaparecimento do escaravelho do esparguete, uma pequena criatura que causou muita destruição no passado. Depois da colheita, o esparguete é colocado para secar, no quente sol alpino. Muitas pessoas ficam geralmente surpreendidos com o facto de o esparguete ser usualmente produzido com um comprimento tão uniforme. Mas este é o resultado dos esfoços pacientes de muitas gerações de cultivadores de esparguete, que conseguiram produzir o esparguete perfeito. E agora, a colheita é celebrada por uma refeição tradiconal, um brinde à nova colheita. Agora entram os criados, trazendo o prato tradicional, que é obviamente esparguete, colhido nesse dia, seco ao sol e portanto trazido fresco do jardim para a mesa nas melhores condições. Para os que apreciam este prato, não há nada como esparguete cultivado em casa.

Palavras para quê? Certamente das melhores partidas de 1 de Abril já realizadas, em especial por ter vindo de tão austera fonte como a BBC...
A estação recebeu, depois da emissão, centenas de chamadas de espectadores interessados em saber como adquirir «pés de esparguete», para poderem, também eles, cultivá-lo em casa. A bem humorada resposta foi «coloquem um esparguete dentro de um recipiente com molho de tomate e aguardem». Impagável, quase dá vontade de entrar no espírito...

Para uma ligação entre o esparguete e os romanos ver A derrota de pizza, um artigo que fala de Marco Pólo e do que ele foi fazer à corte chinesa durante a vida de D. Dinis.